Cas pratique 

étude d'impact cas pratique Hospisanté  réinternalisation complète cuisine modulaire

Réinternalisation complète de la production des repas

Restauration hospisanté

Restauration  

Secteur public 

Région : Essonne

Type d’activité : MCO

1 site de 350 lits et places,

Prestation existante : Externalisée

Contexte : ressenti de la Direction de ne pas maîtriser la prestation et de subir des coûts élevés.

Difficultés rencontrées : « confort » des équipes en place

Durée de l’offre : 6 mois

Economie : 600k€/an

ETP Avant Après Optimisation
Internes 0 22 4 ETP
(- 15,38 %)
Externes 26 0
Totaux 26 22
INTERVENTION HospiSanté HospiSanté + Client Client
Nouvelle organisation X    
Postes/Fiches de Mission X    
Planning X    
Commandes de MP   X  
Logistique   X  
Accompagnement de l’encadrement X    
Continuité de service   X  
Mise en place d’une GPAO   X  
Outils de gestion      
Mise en place du PMS   X  
Accompagnement X    
Communication avec les services   X  
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